👨‍🍳 조리법

1. 1

   크거나 튼튼한 냄비에 버터와 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 썬 버섯을 넣습니다. 버섯에서 수분이 나오고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 가끔씩 저어가며 8-10분 정도 볶습니다.

3. 3

   밀가루를 넣고 1분 동안 계속 저어가며 볶아 루(roux)를 만듭니다.

4. 4

   닭고기 또는 채소 육수를 점차적으로 휘저어 넣으며 부드럽게 만듭니다. 끓기 시작하면 큐브 모양으로 썬 감자를 넣습니다.

5. 5

   소금과 후추로 간을 합니다. 냄비를 덮고 약불로 줄인 후, 감자에 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 20-25분 동안 끓입니다.

6. 6

   생크림을 넣고 5분 더 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 크림을 넣은 후에는 끓이지 마세요.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.