👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 따뜻한 물, 설탕, 이스트를 넣고 섞은 후 5-10분간 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞고 이스트 혼합물을 넣어 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 기름을 바른 볼에 옮겨 담고 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

3. 3

   반죽이 발효되는 동안 필링을 준비합니다. 볼에 으깬 페타 치즈, 다진 시금치, 근대, 달걀, 사워크림을 넣고 잘 섞습니다.

4. 4

   부풀어 오른 반죽을 가볍게 누르고 두 부분으로 똑같이 나눕니다. 한 부분을 베이킹 접시에 맞도록(약 9x13인치) 직사각형 모양으로 밉니다.

5. 5

   치즈와 채소 필링을 반죽 위에 고르게 펴 바르고 가장자리는 약간 남겨둡니다.

6. 6

   나머지 반죽을 밀어 필링 위에 덮고 가장자리를 눌러 봉합니다.

7. 7

   포가차 윗면에 달걀 노른자와 식용유 혼합물을 바릅니다. 칼로 윗면에 장식적인 모양으로 칼집을 낼 수도 있습니다.

8. 8

   200°C (400°F)로 예열된 오븐에서 30-40분 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

9. 9

   자르기 전에 약간 식힙니다.