👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루, 소금, 카놀라유, 미지근한 물을 넣고 섞습니다. 손으로 부드럽고 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 섞은 후, 몇 분간 치대고 젖은 천으로 덮어 최소 30분간 휴지시킵니다.

2. 2

   속 만들기: 코코넛 오일에 다진 붉은 양파와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 시금치를 넣고 시들 때까지 익힙니다. 냉동 시금치를 사용하는 경우, 해동하고 물기를 꼭 짜서 사용합니다.

3. 3

   다른 볼에 달걀을 풀고 으깬 페타 치즈와 익힌 시금치 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다.

4. 4

   오븐을 220°C (425°F)로 예열합니다. 깨끗한 식탁보나 넓은 작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽의 절반을 아주 얇게 밀어 폅니다. 표면에 오일을 넉넉히 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 얇을수록 파이가 더 바삭해집니다.
5. 5

   기름을 바른 반죽 위에 시금치와 치즈 속의 절반을 가장자리를 약간 남기고 고르게 펼칩니다. 반죽을 한쪽 긴 면부터 조심스럽게 말아 통나무 모양을 만듭니다.

6. 6

   통나무 모양의 반죽을 기름칠한 베이킹 팬에 옮깁니다. 남은 반죽과 속으로 동일한 과정을 반복하여 첫 번째 통나무 옆에 놓거나 나선형으로 배열합니다.

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   220°C에서 35분간 굽습니다. 그런 다음 오븐 온도를 180°C (350°F)로 낮추고 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 20-25분 더 굽습니다.

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   작은 유리잔에 끓는 물 50ml와 베지타 시즈닝 1티스푼을 섞습니다. 굽는 마지막 10분 동안 이 혼합물을 파이 위에 발라주면 더 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.