👨‍🍳 조리법

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   반죽을 준비합니다: 큰 볼에 실온 상태의 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 크림화합니다. 달걀 노른자와 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 버터를 실온 상태로 두면 크림화가 쉽습니다.
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   밀가루를 점차적으로 넣고 섞습니다. 우유 2 테이블스푼을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 남은 우유 1 테이블스푼을 추가합니다. 너무 많이 섞지 마십시오.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽고 약간 끈적이지만 다룰 수 있어야 합니다.
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   반죽을 비닐랩으로 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 차갑게 하면 다루고 밀기가 더 쉽습니다.
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   필링을 준비합니다: 중간 크기의 볼에 곱게 간 호두, 꿀, 레몬 제스트, 시나몬(사용하는 경우)을 섞습니다. 페이스트 같은 질감이 될 때까지 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 굵은 질감을 피하기 위해 호두를 곱게 갈았는지 확인하십시오.
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   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐을 미리 예열하면 고르게 구워집니다.
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   약간의 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 냉장된 반죽을 약 30x40 cm (12x16 인치) 크기의 직사각형으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 두께를 위해 반죽을 고르게 밉니다.
7. 7

   밀어 편 반죽 위에 호두와 꿀 필링을 한쪽 긴 가장자리에 약간의 여백을 남기고 골고루 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 롤이 부서지지 않도록 필링을 얇고 균일하게 펴 바르십시오.
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   필링이 있는 긴 가장자리부터 시작하여 반죽을 단단히 굴려 통나무 모양으로 만듭니다. 이음매를 집어 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 단단히 말아야 필링이 안에 유지됩니다.
9. 9

   날카로운 칼을 사용하여 통나무를 12개의 균등한 조각 (약 2.5 cm 또는 1인치 두께)으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 날카로운 칼은 반죽이 뭉개지는 것을 방지합니다.
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    준비된 베이킹 시트에 롤을 자른 면이 위로 향하도록 놓습니다. 윗면에 달걀 흰자를 바르고 설탕을 뿌립니다.

    💡 전문가 팁: 달걀 흰자 브러싱은 멋진 광택을 주고, 설탕은 달콤한 바삭함을 더합니다.
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    20-25분 또는 황금빛 갈색이 되고 필링이 약간 부글거릴 때까지 굽습니다.

    💡 전문가 팁: 과도하게 갈색이 되지 않도록 롤을 잘 지켜보십시오.
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    롤을 베이킹 시트 위에서 몇 분 동안 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

    💡 전문가 팁: 시트 위에서 약간 식히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.