👨‍🍳 조리법

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   사과의 껍질을 벗기고 바닥에서부터 조심스럽게 씨 부분을 파냅니다. 이때 줄기 부분은 그대로 두어 속을 채울 공간을 만듭니다. 껍질을 벗기고 씨를 파낸 사과는 갈변을 막기 위해 레몬즙을 짜 넣은 찬물에 담가둡니다.

   💡 전문가 팁: 씨를 파낼 때 사과 바닥을 뚫지 않도록 주의하세요.
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   사과를 담을 수 있는 충분히 큰 냄비에 설탕 2컵, 물 3컵, 레몬 반 개 즙을 넣습니다. 끓인 후 불을 줄이고 설탕이 녹을 때까지 몇 분간 졸입니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   준비된 사과를 졸이는 시럽에 조심스럽게 넣습니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽지만 모양이 유지될 때까지 약 10-15분간 사과를 조립니다. 조리 중간에 뒤집어 줍니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 너무 오래 조리하면 사과가 물러질 수 있습니다.
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   시럽에서 사과를 꺼내 완전히 식힙니다. 조린 시럽은 따로 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 사과를 냉장고에서 약 30분간 식히면 더 단단해집니다.
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   사과가 식는 동안 속을 준비합니다. 볼에 곱게 다진 호두, 체에 친 설탕, 계피가루, 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 촉촉하고 부스러지는 페이스트가 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 뭉쳤을 때 모양이 유지되어야 합니다.
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   식힌 사과의 빈 공간에 호두 혼합물을 넉넉하게 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 속을 단단하게 채워주세요.
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   속을 채운 사과를 서빙 접시에 담거나 (충분하다면) 다시 조린 시럽에 넣습니다. 따로 보관해 둔 시럽을 약간 뿌려줍니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 농도가 될 때까지 남은 시럽을 더 졸여 농도를 맞출 수 있습니다.
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   투파히예를 서빙하기 전에 냉장고에서 최소 30분간 식힙니다. 차갑게 서빙하고, 휘핑크림과 선택적으로 다진 호두를 얹습니다.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 전문가 팁: 개별 그릇에 담아 서빙하세요.