👨‍🍳 조리법

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   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 둥근 베이킹 접시나 파이 틀에 기름을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 틀에 기름을 골고루 발라 달라붙지 않도록 합니다.
2. 2

   큰 볼에 데쳐서 다진 시금치, 부순 치즈, 사워크림, 계란, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 소금물에 절여진 치즈를 사용하는 경우, 먼저 물에 담가 염분을 줄입니다.
3. 3

   필로 도우를 조심스럽게 펼칩니다. 도우가 마르지 않도록 젖은 타월로 덮어둡니다. 준비된 베이킹 접시에 필로 시트 한 장을 깔고 녹인 버터와 올리브 오일을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필로 도우는 빨리 마르므로 빠르게 작업합니다.
4. 4

   필로 시트를 계속 겹쳐 쌓으면서 각 시트마다 버터와 오일을 발라줍니다. 포장지의 절반 정도를 사용할 때까지 반복합니다. 시금치와 치즈 소를 겹쳐 쌓은 필로 위에 골고루 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필로 시트가 너무 크면 틀에 맞게 잘라 사용할 수도 있습니다.
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   남은 필로 시트를 소 위에 덮고 각 시트마다 버터와 오일을 바릅니다. 윗면 시트의 가장자리를 틀 안쪽으로 접어 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 식감을 위해 윗면 시트에는 버터를 충분히 발라줍니다.
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   파이 윗면을 서빙할 크기로 칼집을 냅니다. 35-45분 동안 굽거나 윗면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 굽기 전에 칼집을 내면 윗면이 고르지 않게 갈라지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
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   젤랴니차가 약간 식으면 서빙합니다. 따뜻하게 데워 사워크림 한 스푼을 곁들이거나 플레인 요거트와 함께 냅니다.