👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고, 썬 소고기를 넣어 모든 면이 갈색이 되도록 익힙니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파, 청피망, 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 마늘 향이 날 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   물, 소금, 후추, 파프리카 가루, 큐민, 고수 가루를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 모든 향신료가 잘 섞이도록 합니다.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 뭉근하게 끓이거나 소고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   물기를 빼고 헹군 강낭콩을 스튜에 넣고 잘 섞은 후, 콩이 따뜻해지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 15-20분 더 끓입니다.

7. 7

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 따뜻하게 곁들여 냅니다. 전통적으로는 옥수수죽(pap)과 함께 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.