👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강 불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 것은 긁어냅니다.
3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   카레 가루, 큐민, 고수 씨앗, 강황을 넣습니다. 잘 섞고 1분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

5. 5

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 토마토와 닭 육수를 넣습니다. 소금과 흑후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 토마토를 사용할 경우, 육수를 넣기 전에 토마토를 약간 익혀줍니다.
6. 6

   스튜가 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25-30분간 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

7. 7

   썰어 놓은 오크라를 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮어 10-15분 더 끓이거나 오크라가 부드러워지고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오크라를 너무 많이 젓지 않도록 주의하여 너무 물러지지 않게 합니다.
8. 8

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선하게 다진 고수 잎으로 장식하여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 파프, 밥 또는 샐러드와 함께 뜨겁게 냅니다.