👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   카레 가루, 큐민, 고수 씨 가루, 강황 가루를 넣습니다. 1-2분간 계속 저어가며 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

6. 6

   다진 토마토를 냄비에 넣고 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

7. 7

   익혀둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.

8. 8

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분 동안, 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

9. 9

   슬라이스한 버섯을 스튜에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나, 버섯이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

10. 10

    맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.