👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   커다란 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   카레 가루, 강황, 커민, 고수 가루를 넣습니다. 잘 섞고 1-2분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

6. 6

   토마토 퓌레와 닭 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 섞습니다.

7. 7

   볶은 닭고기를 다시 냄비에 넣습니다. 깍둑썰기한 호박을 넣습니다.

8. 8

   스튜를 다시 끓인 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 30-40분 또는 닭고기가 익고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

9. 9

   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

10. 10

    신선한 고수 잎으로 장식하여 뜨거울 때 냅니다. 이 스튜는 보통 팝(걸쭉한 옥수수 죽) 또는 밥과 함께 곁들여 먹습니다.