👨‍🍳 조리법

1. 1

   기장을 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요.

   💡 전문가 팁: 헹굼으로써 먼지나 불순물을 제거하고 뭉치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   중불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 깍둑썰기한 양파를 넣어 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   큐민 가루, 고수 가루, 강황 가루, 고춧가루 플레이크를 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 고구마, 국물 포함 깍둑썰기한 토마토, 헹군 기장을 냄비에 넣습니다. 채소 육수를 붓고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 잘 섞이도록 하세요.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 기장과 고구마가 부드러워질 때까지 20-25분간 가끔 저어가며 끓입니다.

6. 6

   작은 볼에 땅콩 버터를 넣고 냄비의 뜨거운 육수 약 1컵과 함께 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 스튜에 다시 붓고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정은 땅콩 버터가 덩어리 없이 완전히 섞이도록 합니다.
7. 7

   뚜껑을 열고 10-15분 더 끓여 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다.

8. 8

   뜨거울 때 신선한 고수 잎으로 장식하여 냅니다. 이 스튜는 단독으로 먹어도 맛있고, 팝(pap)과 함께 곁들여도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 팝은 옥수수 가루로 만든 죽으로, 전통적인 곁들임 음식입니다.