👨‍🍳 조리법

1. 1

   모로고(또는 시금치)를 깨끗이 씻고 질긴 줄기를 제거합니다. 잎을 한입 크기로 썹니다.

2. 2

   큰 팬이나 냄비에 식물성 기름을 중불로 달굽니다. 썬 양파를 넣고 5분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   팬에 썬 토마토를 넣고 3-4분간 부드러워지고 으깨지기 시작할 때까지 익힙니다.

5. 5

   썬 모로고(또는 시금치)를 팬에 넣습니다. 양파와 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 채소가 너무 건조해 보이면 물이나 육수를 약간 추가합니다.

6. 6

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 팬 뚜껑을 덮고 약 10-15분 동안, 또는 채소가 부드러워질 때까지 (물러지지 않도록) 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 뜨거울 때 반찬으로 냅니다.