👨‍🍳 조리법

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   혼합물 준비: 중간 크기의 바닥이 두꺼운 냄비에 가당 연유, 버터 1큰술, 곱게 간 무가당 코코넛 플레이크 1컵을 넣고 섞습니다. 냄비를 중약불에 올립니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   혼합물 익히기: 나무 주걱이나 스패출러로 혼합물을 계속 저어주면서 냄비 바닥이나 가장자리에 달라붙지 않도록 주의합니다. 약 15-20분간 계속 익힙니다. 스패출러로 휘저었을 때 잠시 동안 합쳐지지 않는 흔적이 보일 정도로 혼합물이 눈에 띄게 걸쭉해지면 준비된 것입니다. 온도계를 사용한다면 내부 온도는 210-220°F (100-104°C) 사이에 도달해야 합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   혼합물 식히기: 걸쭉해진 혼합물을 기름을 살짝 바른 접시나 얕은 그릇으로 옮깁니다. 더 빨리 식도록 펴줍니다. 껍질이 생기는 것을 방지하기 위해 플라스틱 랩을 혼합물 표면에 직접 덮습니다. 실온에서 완전히 식힐 때까지 약 2-3시간 동안 그대로 둡니다. 더 빨리 식히려면 약 1시간 동안 냉장 보관하여 다룰 수 있을 정도로 단단해지도록 합니다.

   ⏱️ Included in cook time
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   베이징뉴 모양 만들기: 손에 버터를 넉넉히 발라줍니다. 식힌 혼합물을 약 1큰술 정도 덜어내 손바닥 사이에서 굴려 체리 크기 또는 지름 약 2cm 정도의 작고 매끄러운 공 모양으로 만듭니다.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes (minimum)
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   코팅 및 장식: 작은 접시에 추가 코코넛 플레이크를 넉넉하게 담습니다. 모양을 만든 각 공을 코코넛 플레이크에 굴려 모든 면에 고르게 코팅되도록 합니다. 사용하는 경우, 통 계피(정향) 하나를 각 베이징뉴의 윗면에 살짝 눌러 꽂아줍니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   굳히고 서빙하기: 완성된 베이징뉴를 서빙 접시에 담고, 선택적으로 작은 종이 사탕 컵(forminhas)에 담습니다. 서빙하기 전에 실온 또는 냉장고에서 최소 15-20분 동안 굳혀 단단하게 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes