👨‍🍳 조리법

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   틀 준비: 8x8인치 베이킹 틀이나 비슷한 크기의 용기에 버터를 얇게 바릅니다. 원하는 경우, 나중에 쉽게 꺼낼 수 있도록 여유분을 남겨 유산지를 깔아줍니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   재료 섞기: 두꺼운 바닥의 냄비에 잘게 썬 코코넛, 가당 연유, 백설탕을 넣습니다. 사용하는 경우, 달걀 노른자와 바닐라 또는 아몬드 추출액을 넣습니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   혼합물 끓이기: 냄비를 중약불에 올립니다. 나무 주걱이나 튼튼한 주걱으로 계속 저어주면서 혼합물이 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다. 약 15-20분 동안 끓이거나, 혼합물이 상당히 걸쭉해지고 냄비 가장자리와 바닥에서 분리되기 시작할 때까지 끓입니다. 주걱으로 저었을 때 냄비 바닥이 몇 초간 보였다가 다시 혼합물이 덮이는 정도의 농도가 되어야 합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   버터 넣기: 불에서 냄비를 내리고 즉시 버터 1큰술을 넣고 완전히 녹아 섞일 때까지 저어줍니다. 이렇게 하면 풍미가 풍부해지고 식감도 좋아집니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   옮겨서 펴기: 뜨거운 코카다 혼합물을 준비된 베이킹 틀에 붓습니다. 주걱을 사용하여 균일한 두께로 펴줍니다. 더 부드러운 코카다를 원하면 두껍게 펴고, 단단한 조각을 원하면 얇게 펴줍니다.