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Rwandan Brochettes(르완다식 꼬치구이 (Rwandan Brochettes))

Name: Rwandan Brochettes
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Rwanda
Ingredients: 1 lb 염소고기, 소고기 또는 닭고기 (1인치(약 2.5cm) 크기의 큐브 모양으로 썬 것); 1 medium 양파 (4등분한 것); 4 medium 잘 익은 신선한 토마토 (갈아낸 것); 0.5 medium 양파 (다진 것); 2 cloves 마늘 (다진 것); 3 undefined 피리피리 고추 (또는 다른 매운 고추, 기호에 맞게); 2 tablespoons 식물성 기름; 1 tablespoon 토마토 페이스트; 1 undefined 육수 큐브 (매기 또는 유사한 제품); undefined undefined 소금 (기호에 맞게); 1 teaspoon 큐민 (선택 사항); 1 teaspoon 파프리카 (선택 사항)

프랑스어로 'Brochettes'라고 불리는 르완다식 꼬치구이는 르완다의 인기 있는 길거리 음식으로, 작게 썬 고기를 꼬치에 꿰어 구운 요리입니다. 주로 염소고기, 소고기 또는 닭고기를 사용하며, 토마토, 양파, 고추로 만든 맛있는 소스에 재워 꼬치구이와 함께 곁들여 먹기도 합니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간15 minutes

총 시간35 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

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👨‍🍳 조리법

1
나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가두세요.
💡 전문가 팁: 금속 꼬치는 담글 필요가 없습니다.
2
마리네이드 준비: 믹서기에 갈아낸 토마토, 다진 양파, 다진 마늘, 고추, 식물성 기름, 토마토 페이스트, 육수 큐브를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 사용하는 경우 소금, 큐민, 파프리카로 간을 하세요.
💡 전문가 팁: 매운맛 정도에 따라 고추 양을 조절하세요.
3
고기 큐브와 양파 4등분한 것을 꼬치에 번갈아 가며 꿰세요.
4
준비한 마리네이드의 절반을 꼬치에 붓고 골고루 코팅되도록 합니다. 실온에서 최소 30분 동안, 또는 냉장고에서 더 오래 재워두세요.
5
그릴을 중고온으로 예열하세요.
💡 전문가 팁: 또는 예열된 오븐에서 220°C (425°F)로 약 10-15분간 구워도 됩니다.
6
꼬치를 8-10분 동안 굽고, 가끔 뒤집으면서 남은 마리네이드를 발라주세요. 속까지 익고 약간 그을릴 때까지 구워주세요.
7
꼬치구이를 뜨겁게 내고, 남은 마리네이드를 찍어 먹는 소스로 곁들입니다. 보통 고구마 튀김이나 밥과 함께 제공됩니다.
💡 전문가 팁: 남은 마리네이드는 데워서 찍어 먹는 소스로 활용할 수 있습니다.