👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 샬롯을 넣고 부드러워지고 연한 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 2분 더 볶습니다.

3. 3

   강황 가루와 칼등으로 두드린 레몬그라스 줄기를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓습니다. 얇게 썬 치리 파디 (사용할 경우), 소금, 설탕을 넣습니다. 잘 섞습니다.

6. 6

   혼합물이 부드럽게 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 30-35분간 익힙니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   먹기 전에 레몬그라스 줄기를 제거합니다. 필요한 경우 소금과 설탕으로 간을 맞춥니다.

8. 8

   따뜻하게 밥과 함께 냅니다.