👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 냄비에 곱게 다진 야자 설탕, 백설탕, 물을 넣고 섞습니다. 중간 약불에서 두 설탕이 완전히 녹을 때까지 저으면서 가열합니다. 불에서 내려 실온으로 식힙니다.

2. 2

   큰 믹싱 볼에 쌀가루, 중력분, 고운 바다 소금, 계피 가루, 넛맥 가루를 체에 쳐서 넣습니다.

3. 3

   식힌 설탕 시럽을 가루 혼합물에 붓습니다. 진한 코코넛 밀크, 바닐라 추출물, 녹인 무염 버터, 볶은 참깨를 넣습니다. 나무 숟가락이나 손으로 재료를 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 thoroughly 섞습니다.

4. 4

   깊고 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 최소 2인치 깊이로 붓습니다. 기름을 중간 불에서 350°F (175°C)에 도달할 때까지 가열합니다.

5. 5

   튀김용 기름에 반죽 링을 한 번에 몇 개씩 조심스럽게 넣고 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 링을 가끔 뒤집으면서 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지, 배치당 약 3-4분간 튀깁니다.

6. 6

   구멍 뚫린 국자를 사용하여 튀긴 링을 기름에서 건져냅니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 망이나 키친타월 위에 올려 기름기를 뺍니다. 쿠에 신친을 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 보관합니다.