👨‍🍳 조리법

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   마리네이드 만들기: 마리네이드 재료(민트, 파슬리, 봄 파, 봄 마늘, 매운 고추, 소금, 빨간 고추, 올리브 오일, 물)를 모두 섞어 크리미한 혼합물이 될 때까지 갈아줍니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 마리네이드를 위해 모든 허브와 마늘을 곱게 다지거나 갈아주세요.
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   양고기를 조각내어 마리네이드로 골고루 버무립니다. 마리네이드한 양고기를 세라믹 캐서롤 접시에 담고 뚜껑을 덮습니다.

   💡 전문가 팁: 세라믹 캐서롤 접시를 사용하면 수분을 유지하고 양고기를 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
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   양고기를 170°C (340°F)에서 약 4시간 동안 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 주기적으로 양고기를 확인하고 마른 것 같으면 물이나 육수를 조금 더 추가해주세요.
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   양고기가 구워지는 동안 밥을 준비합니다: 별도의 팬에 쌀을 볶습니다. 잘게 다진 당근, 파슬리 줄기, 양파와 함께 부드러워질 때까지 졸입니다.

   💡 전문가 팁: 액체를 넣기 전에 쌀을 볶으면 밥알이 뭉치지 않고 분리됩니다.
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   끓는 물이나 채소 육수를 부어 밥을 익힙니다. 시금치를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 풍미를 더하기 위해 좋은 품질의 육수를 사용하세요.
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   조리된 밥 혼합물을 베이킹 접시에 옮겨 담고 오븐에 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 베이킹 접시가 오븐용인지 확인해주세요.
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   밥이 준비되면 토핑을 만듭니다: 달걀, 그릭 요거트, 밀가루를 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 혼합물을 구운 밥 위에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 다시 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 토핑 재료를 철저히 휘저어 주세요.
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   셀러리 퓨레 만들기: 셀러리를 잘게 썰어 우유에 완전히 부드러워질 때까지 삶습니다. 고운 크림 혼합물이 될 때까지 갈아주세요.

   💡 전문가 팁: 더 풍부한 퓨레를 위해 일반 우유를 사용하세요.
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   구운 양고기와 밥을 함께 접시에 담고 신선한 허브와 셀러리 퓨레를 뿌려 장식합니다.