👨‍🍳 조리법

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   생선 준비: 생선 필레를 씻어 물기를 제거합니다. 중간 크기로 썰어 따로 둡니다.

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   향신료 볶기: 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.

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   채소와 향신료 넣기: 깍둑썰기한 당근과 피망을 냄비에 넣고 가끔 저어가며 5분 더 볶습니다. 다진 마늘, 파프리카 가루, 타임, 오레가노, 월계수 잎, 그리고 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 1분간 향이 나도록 볶습니다.

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   토마토와 육수 넣기: 다진 토마토를 넣고 5분간 볶습니다. 생선 또는 채소 육수를 붓고 끓입니다.

5. 5

   스튜 끓이기: 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 채소가 부드러워지고 맛이 어우러지도록 약 15분간 스튜를 끓입니다.

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   생선 익히기: 끓고 있는 스튜에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 8-10분 더 익히거나, 생선이 완전히 익어 쉽게 부스러질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 너무 익어 마르지 않도록 주의하세요.
7. 7

   마무리 및 서빙: 레몬 즙을 넣습니다. 월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거운 스튜를 그릇에 담고 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹으면 좋습니다.