👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 190°C (375°F)로 예열하세요.

   💡 전문가 팁: 오븐을 미리 적절한 온도로 예열하면 음식이 골고루 익는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   작은 볼에 시나몬 가루, 넛맥 가루, 소금, 후추를 섞으세요. 이 향신료 혼합물을 돼지고기 등심 로스트 전체에 문질러 바르세요.

   💡 전문가 팁: 향신료를 고기에 잘 문질러 바르면 풍미 좋은 겉면을 만들 수 있습니다.
3. 3

   중강불로 달군 오븐 사용 가능한 큰 팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르세요. 돼지고기 등심을 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 각 면당 약 2-3분씩 구우세요.

   💡 전문가 팁: 겉면을 구우면 육즙이 빠져나가는 것을 막고 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 4

   팬에서 돼지고기를 꺼내 옆에 두세요. 팬에 슬라이스한 양파를 넣고 3-4분간 부드러워질 때까지 볶으세요.

5. 5

   사과 슬라이스의 절반을 팬 바닥에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 구운 돼지고기를 사과 위에 올리세요. 돼지고기 위에 꿀을 뿌리세요. 남은 사과 슬라이스를 돼지고기 주변과 위에 놓으세요.

   💡 전문가 팁: 돼지고기 아래에 사과를 놓으면 돼지고기 육즙을 흡수하여 더 맛있게 됩니다.
6. 6

   팬 바닥에 닭고기 육수 또는 채소 육수를 부으세요.

   💡 전문가 팁: 육수는 증기를 만들고 사과가 마르는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   팬을 뚜껑이나 알루미늄 포일로 단단히 덮으세요. 예열된 오븐으로 옮겨 1시간 동안 구우세요.

   💡 전문가 팁: 음식을 덮으면 돼지고기와 사과가 쪄지면서 촉촉함을 유지합니다.
8. 8

   뚜껑이나 포일을 제거하고, 돼지고기 내부 온도가 71°C (160°F)가 되고 사과가 부드러워지고 약간 캐러멜화될 때까지 15-20분 더 구우세요.

   💡 전문가 팁: 덮개를 제거하면 윗면이 갈색으로 변하고 사과가 캐러멜화됩니다.
9. 9

   오븐에서 돼지고기를 꺼내 썰기 전에 10-15분 동안 그대로 두세요. 썰어낸 돼지고기와 익힌 사과, 팬의 육즙을 함께 곁들여 내세요.

   💡 전문가 팁: 고기를 그대로 두면 육즙이 재분배되어 더 부드럽고 풍미 있는 로스트가 됩니다.