👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 찹쌀과 검은콩의 물기를 완전히 빼세요.

   💡 전문가 팁: 크랄란이 너무 질척해지지 않도록 여분의 물기를 완전히 제거하세요.
2. 2

   큰 볼에 물기를 뺀 쌀, 콩, 야자 설탕, 소금, 코코넛 밀크를 넣고 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 혼합물의 맛을 보고 원하는 만큼 단맛을 조절하세요.
3. 3

   준비된 대나무 통에 쌀 혼합물을 윗부분에 약 1인치 정도의 공간을 남기고 단단히 채우세요. 쌀이 익으면서 부풀어 오르므로 너무 많이 채우지 마세요.

   💡 전문가 팁: 단단하게 채우면 밀도 높은 케이크가 만들어집니다. 막대기나 숟가락을 사용하여 혼합물을 누르세요.
4. 4

   각 대나무 통의 열린 끝을 바나나 잎으로 단단히 봉해, 내용물이 새어 나오지 않도록 꽉 끼워 넣으세요.

5. 5

   채워진 대나무 통을 숯불 그릴이나 직화 위에서 익히면서, 골고루 익도록 주기적으로 뒤집으세요. 쌀이 완전히 익고 대나무에 그을음이 보일 때까지 약 90분 동안 익히세요.

   💡 전문가 팁: 중간 불을 유지하세요. 오븐을 사용하는 경우, 190°C(375°F)에서 약 1.5-2시간 동안 굽고 중간에 뒤집으세요.
6. 6

   대나무 통을 조심스럽게 불에서 꺼내 약간 식히세요. 서빙할 때는 바깥쪽 대나무 껍질을 벗겨 안에 있는 찹쌀 케이크를 드러내세요.

   💡 전문가 팁: 대나무 통이 뜨거울 수 있으니 집게나 장갑을 사용하세요.