👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 물, 타마린드 페이스트, 으깬 레몬그라스, 다진 마늘, 썬 샬롯을 넣고 끓입니다. 10분간 끓여 향긋한 육수를 만듭니다.

2. 2

   끓는 육수에 생선 덩어리를 넣고 생선이 익을 때까지 약 5-7분간 부드럽게 익힙니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 휘젓지 않도록 주의합니다.

3. 3

   깍둑 썬 토마토, 깍둑 썬 파인애플, 찢은 카피르 라임 잎을 넣고 5분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

4. 4

   피시 소스와 설탕으로 수프의 간을 합니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하여 짠맛을 위해 피시 소스를 더하거나 단맛을 위해 설탕을 더합니다.

   💡 전문가 팁: 타마린드로 신맛을, 설탕으로 단맛을 조절하는 것이 맛의 균형을 잡는 데 중요합니다.
5. 5

   수프를 그릇에 담습니다. 썬 신선한 허브와 선택 사항인 다진 고추를 넉넉히 고명으로 올려 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 찐 밥과 함께 바로 드세요.