👨‍🍳 조리법

1. 1

   볶은 쌀가루 준비하기: 흰 쌀 2 테이블스푼을 마른 프라이팬에 중불로 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 볶습니다. 식힌 후 향신료 분쇄기 또는 절구와 공이로 곱게 빻아 가루로 만듭니다.

2. 2

   믹서기에 코코넛 밀크, 물, 다진 레몬그라스, 썬 갈랑갈, 강황, 다진 마늘, 찢은 카피르 라임 잎을 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

3. 3

   크고 깊은 냄비 또는 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 가지를 넣고 2-3분간 볶습니다.

4. 4

   믹서에 간 코코넛 밀크 혼합물을 냄비에 붓습니다. 호박을 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 호박이 부드러워질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

5. 5

   그린빈과 토마토를 냄비에 넣고 10분 더 끓입니다.

6. 6

   다진 시금치를 넣고 잎이 시들 때까지 약 5분간 끓입니다.

7. 7

   볶은 쌀가루, 피시 소스, 설탕, 소금을 넣고 젓습니다. 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 끓입니다.

8. 8

   맛을 보고 간을 조절합니다. 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.