👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 마늘과 샬롯을 넣고 2-3분간 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 2

   삼겹살을 넣고 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 강황 가루를 넣고 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 발효 콩을 냄비에 넣고 돼지고기와 향신료와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 약 5분간 볶아 맛이 어우러지도록 합니다.

4. 4

   물 또는 닭 육수를 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 표면에 뜨는 불순물은 걷어냅니다.

5. 5

   중국 가지, 긴 콩, 겨울 수박, 토란을 냄비에 넣습니다. 스튜에 고르게 퍼지도록 부드럽게 저어줍니다.

6. 6

   뚜껑을 덮고 20-30분 더 끓이거나 모든 채소가 부드러워지지만 물러지지 않을 때까지 끓입니다. 토란과 겨울 수박은 약간 부서지면서 스튜를 걸쭉하게 만들기 시작합니다.

7. 7

   피쉬 소스, 소금, 설탕으로 간을 합니다. 필요에 따라 양념을 조절합니다.

8. 8

   삼로 깍이를 서빙 볼에 담습니다. 서빙 전에 신선한 고수와 민트 잎으로 넉넉히 장식합니다.