👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 샬롯과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 2분간 볶습니다.

2. 2

   닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 강황 가루를 넣고 1분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 레몬그라스, 썬 갈랑갈, 찢은 카피르 라임 잎을 냄비에 넣습니다. 잘 섞습니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 닭 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워질 때까지 30분간 끓입니다.

5. 5

   긴 콩과 가지를 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 10-15분 더 끓입니다.

6. 6

   피쉬 소스와 야자 설탕으로 간을 합니다. 잘 섞고 맛을 본 후 필요에 따라 조절합니다.

7. 7

   스튜를 그릇에 담고 신선한 타이 바질 잎으로 고명합니다. 뜨거울 때, 보통 밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 풍부한 소스를 곁들여 먹기 위해 찐 자스민 밥과 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다.