👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 수프 냄비에 소고기, 크루엉, 타마린드 페이스트, 피쉬 소스, 치킨 파우더, 프라혹(사용할 경우)을 넣습니다. 물 1/2컵을 붓고 소고기에 고루 묻도록 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 크루엉이 고르게 퍼지도록 합니다.
2. 2

   냄비를 중불에 올리고 가끔 저어주며 소고기가 더 이상 붉은색을 띠지 않고 육즙이 일부 배어 나올 때까지 5-7분 정도 익힙니다.

3. 3

   남은 물 또는 육수를 냄비에 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.

4. 4

   타이 가지, 피망, 긴 콩을 냄비에 넣습니다. 채소가 부드러워질 때까지 20-25분 더 끓입니다.

5. 5

   수프 맛을 보고 필요에 따라 피쉬 소스, 소금 또는 타마린드 페이스트를 추가하여 간을 맞춥니다. 수프는 신맛과 짠맛의 균형이 잘 맞아야 합니다.

   💡 전문가 팁: 기호에 따라 타마린드로 신맛을, 피쉬 소스로 짠맛을 조절합니다.
6. 6

   수프를 그릇에 담고 신선한 타이 바질 또는 고수로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 밥과 함께 냅니다.