👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중고온으로 달궈 닭고기 앞뒤로 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 강판에 간 생강, 썬 스카치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 날 때까지 1분간 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토를 넣고 약 10분간 가끔씩 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

5. 5

   팜 너트 펄프와 물을 냄비에 넣습니다. 덩어리가 없도록 잘 섞어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 팜 너트 펄프를 사용하는 경우, 너트를 끓인 후 걸러서 즙을 추출해야 할 수 있습니다.
6. 6

   갈색으로 익힌 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워지고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 최소 1시간 동안 약불에서 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 더 추가합니다.
7. 7

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 진하고 깊고 짭짤한 맛이 나야 합니다.