👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 다진 마늘과 생강의 절반을 뿌려 양념합니다. 최소 15분 동안 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 재워두면 맛이 좋아집니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중불로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   남은 마늘, 생강, 스코치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣고 1분간 향이 날 때까지 더 볶습니다.

5. 5

   다지거나 퓨레로 만든 토마토를 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 약 10분 동안 토마토 혼합물이 걸쭉해지고 색이 짙어질 때까지 끓입니다.

6. 6

   야자수 너트 크림(그레인)과 물을 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 야자수 너트 크림이 잘 섞이도록 하세요.
7. 7

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 월계수 잎을 넣습니다. 스튜를 끓기 시작할 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 소스에 잠기도록 하세요.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 최소 1시간 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 약불에서 은근히 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 낮은 불에서 오래 끓이면 최고의 맛을 낼 수 있습니다.
9. 9

   필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 맛을 보고 간을 조절하세요.