👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 깍둑썰기한 솔트 포크를 중불에서 바삭해질 때까지 익힙니다. 체로 건져내 따로 보관하고, 녹아 나온 기름은 냄비에 그대로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   다진 양파, 당근, 감자, 셀러리를 냄비에 넣습니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   채소 위에 중력분을 뿌리고 골고루 코팅되도록 잘 섞습니다. 1-2분간 계속 저어가며 볶아 밀가루의 날내를 없앱니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   우유와 육수를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 월계수 잎, 다진 파슬리, 타임을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 천천히 휘저어 주세요.
6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 후 채소가 부드러워질 때까지 20-25분간 끓입니다.

   ⏱️ 25 minutes
7. 7

   익고 있는 스튜에 대구 조각을 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 쉽게 부서질 때까지 5-7분간 끓입니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 7 minutes
8. 8

   월계수 잎을 제거합니다. 기호에 맞게 소금과 갓 간 흑후추로 간을 맞춥니다. 따로 보관해둔 바삭한 솔트 포크를 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 간을 보고 신중하게 조절하세요.