👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 들소고기를 넣고 밀가루, 소금, 후추를 넣어 골고루 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 고기에 잘 묻혀야 나중에 잘 익고 스튜가 걸쭉해집니다.
2. 2

   큰 더치 오븐이나 두꺼운 바닥 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 들소고기를 2-3분씩, 한 면당 2-3분씩 갈색이 나도록 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   냄비에 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes
4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶습니다. 레드 와인을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 녹입니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   들소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 비프 육수, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1.5시간 동안 익힙니다.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes
6. 6

   당근, 파스닙, 감자를 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮은 후 채소와 들소고기가 부드러워질 때까지 1시간 더 익힙니다.

   ⏱️ 1 hour
7. 7

   마지막 15분 동안 사스카툰 베리를 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   월계수 잎을 제거합니다. 추가로 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선한 파슬리를 고명으로 올려 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 맛을 보고 간을 조절하세요.