👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 휘저어 섞습니다. 다른 볼에 달걀과 미지근한 물을 넣고 휘저어 섞습니다. 젖은 재료를 마른 재료에 조금씩 넣으면서 거친 반죽이 될 때까지 섞습니다. 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 놓고 8-10분간 매끄럽고 탄력 있을 때까지 치댑니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

   ⏱️ 40 minutes
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   속 만들기: 감자를 15-20분 정도 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼고 곱게 으깹니다. 냄비에 버터 4큰술을 중불로 녹입니다. 으깬 감자, 간 체더치즈, 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 치즈가 녹고 속이 잘 섞일 때까지 젓습니다. 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 30 minutes

   💡 전문가 팁: 끈적한 속을 피하기 위해 감자가 매우 건조한지 확인하세요.
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   콤포트 만들기: 중간 크기의 냄비에 사스카툰 베리, 설탕, 레몬즙을 넣습니다. 중불에서 끓기 시작하면 가끔 저으면서 베리가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15-20분간 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 베리의 신맛에 따라 설탕 양을 조절하세요.
4. 4

   피에로기 만들기: 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 얇게 밀어 폅니다. 3인치 둥근 커터로 원형을 찍어냅니다. 각 원형 중앙에 차 1작은술을 놓습니다. 반죽을 반으로 접어 초승달 모양으로 만들고, 가장자리를 단단히 눌러 봉합니다. 포크로 가장자리를 눌러 주름을 잡거나 손가락으로 집어서 봉할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 마르는 것을 방지하기 위해 한 번에 소량씩 작업하세요.
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   소금물에 큰 냄비를 끓입니다. 끓는 물에 피에로기를 조심스럽게 넣고 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의합니다. 3-5분간 끓이거나 표면에 뜰 때까지 끓입니다. 구멍 뚫린 숟가락으로 건져냅니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 한 번에 여러 번 나눠서 삶으세요.
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   삶은 피에로기를 즉시 녹인 버터와 사워 크림 한 덩이를 곁들여 냅니다. 위에 사스카툰 베리 콤포트를 숟가락으로 듬뿍 얹습니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 식감을 원하면 삶은 피에로기를 삶은 후 버터에 팬 프라이할 수 있습니다.