👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬이나 냄비에 돼지기름을 중불로 녹입니다. 잘게 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 양파를 너무 갈색이 나지 않게 볶아주세요.
2. 2

   다진 마늘을 넣고 1분 정도 더 향이 올라올 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   프라이팬에 다진 돼지고기를 넣습니다. 숟가락으로 으깨면서 가끔 저어가며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기의 분홍색 부분이 완전히 사라졌는지 확인하세요.
4. 4

   우유, 압착 귀리, 소금, 후추, 계피, 정향, 타임을 넣고 섞습니다. 혼합물을 끓어오르게 합니다.

   💡 전문가 팁: 귀리가 혼합물을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어가며 45분에서 1시간 동안 약불에서 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해지고 잘 섞일 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 더 오래 끓일수록 풍미가 깊어집니다.
6. 6

   불에서 내려 약간 식힙니다. 크레통을 작은 락메킨이나 하나의 큰 접시에 담습니다.

   💡 전문가 팁: 약간 식히면 다루기 더 쉬워집니다.
7. 7

   뚜껑을 덮고 최소 4시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관하여 풍미가 어우러지고 크레통이 굳도록 합니다.

   ⏱️ 4 hours

   💡 전문가 팁: 크레통은 차갑거나 실온에서 먹는 것이 가장 맛있습니다.