👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살을 레몬 즙, 화이트 식초, 찬물로 씻습니다. 물기를 빼고 키친타월로 물기를 닦아냅니다. 닭고기에 소금, 후추, 파프리카 가루, 다진 마늘의 절반을 뿌려 간을 합니다. 최소 30분, 또는 냉장고에서 더 오래 재워둡니다.

2. 2

   커다란 스톡 팟이나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중강불로 가열합니다. 양념한 닭다리살을 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 한 면당 약 2-3분. 닭고기를 접시에 덜어냅니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파, 남은 다진 마늘, 4등분한 토마토, 월계수 잎을 넣습니다. 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 육수 큐브를 넣고 섞어줍니다.

4. 4

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기 육수와 물을 붓습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

5. 5

   냄비에서 닭고기를 꺼내 따로 둡니다. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 찢거나 자릅니다. 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.

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   헹군 쌀, 다진 당근, 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣습니다. 잘 섞습니다. 다시 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 쌀과 채소가 부드러워질 때까지 20-25분 더 끓입니다.

7. 7

   간을 보고 소금과 후추로 조절합니다. 월계수 잎을 제거합니다. 서빙하기 전에 수프를 10분 동안 그대로 둡니다. 따뜻하게 서빙합니다.