👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토, 토마토 페이스트, 소금, 후추, 그리고 피리피리 고추(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 5분간 가끔 저어가며 볶아 맛이 어우러지게 합니다.

4. 4

   녹색 바나나 조각과 생선 육수(또는 물)를 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 동안, 또는 바나나가 부드러워지지만 으깨지지 않을 때까지 익힙니다.

5. 5

   생선 덩어리를 냄비에 조심스럽게 넣습니다. 8-10분 더 끓여 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 익힙니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

6. 6

   다진 고수 대부분을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 7

   신선한 고수를 고명으로 얹어 뜨거울 때 냅니다.