👨‍🍳 조리법

1. 1

   크거나 얕은 냄비에 식물성 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   땅콩버터를 넣고 녹기 시작할 때까지 저어줍니다. 닭 육수와 다이스한 토마토를 조금씩 넣으며 섞고, 냄비 바닥에 눌어붙은 조각들을 긁어냅니다. 끓어오르면 불을 줄입니다.

4. 4

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 가끔 저어가며 20분간 뭉근하게 끓입니다.

5. 5

   다진 파프리카, 썬 당근, 다진 애호박을 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 15-20분 더 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 소스가 너무 되직하면 닭 육수나 물을 조금 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분간 더 끓입니다.

7. 7

   신선한 고수나 파슬리로 고명을 얹어 뜨겁게 서빙합니다. 이 요리는 밥이나 쿠스쿠스와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.