👨‍🍳 조리법

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   키친타월로 닭고기 조각의 물기를 잘 닦아내고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기의 물기를 닦아내면 더 잘 익고 황금빛으로 구워집니다.
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   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 너무 붐비지 않도록 필요하면 여러 번 나누어 굽습니다.
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   냄비에 깍둑썰기한 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   깍둑썰기한 토마토를 넣고 약 5분간 익혀 부드러워지게 합니다.

5. 5

   토마토 페이스트, 파프리카 가루, 큐민, 계피, 카이엔 페퍼(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞습니다. 1분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

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   닭 육수를 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 조각들을 긁어냅니다. 혼합물을 끓입니다.

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   구워둔 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 또는 닭고기가 거의 익을 때까지 끓입니다.

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   손질한 오크라를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 섞고 뚜껑을 덮은 후 15-20분 더 또는 오크라가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오크라는 너무 익히면 끈적해질 수 있으므로 부드러워질 때까지만 익힙니다.
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   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 신선한 고수나 파슬리로 장식하여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 밥, 폴렌타 또는 바삭한 빵과 함께 뜨겁게 곁들여 냅니다.