👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 프라이팬에 식물성 기름 2큰술을 중불에서 강불로 달굽니다. 링귀사 슬라이스를 넣고 약 5-7분간 노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 링귀사를 팬에서 꺼내 따로 두고, 나온 기름은 팬에 그대로 둡니다.

2. 2

   같은 프라이팬에 얇게 썬 양파를 넣고 약 5분간 부드러워지고 약간 갈색이 돌 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   화이트 와인을 붓고 팬 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 1-2분간 끓여 살짝 졸입니다. 익힌 링귀사를 프라이팬에 다시 넣고 코팅되도록 섞습니다. (링귀사는 종종 짜기 때문에) 필요한 경우 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 4

   별도의 프라이팬에 나머지 식물성 기름을 중불에서 강불로 달굽니다. 썰어 놓은 플랜틴을 한 겹으로 조심스럽게 넣습니다 (여러 번 나누어 튀겨야 할 수 있습니다). 각 면당 3-4분씩, 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

5. 5

   튀긴 플랜틴을 프라이팬에서 꺼내 키친타월에 올려 기름을 뺍니다. 원하는 경우 소금으로 살짝 간을 합니다.

6. 6

   링귀사 혼합물을 뜨겁게 튀긴 플랜틴과 함께 냅니다. 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.