👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 소고기 깍둑썰기를 몇 번에 나누어 갈색이 나도록 볶은 후 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 볶으면서 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

4. 4

   볶은 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 소고기 육수, 고수 가루, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 끓입니다.

5. 5

   오크라를 스튜에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 오크라가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 30-45분 더 끓입니다.

6. 6

   필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다. 밥이나 키스라와 함께 뜨겁게 제공합니다.