👨‍🍳 조리법

1. 1

   물라 쿠두 만들기: 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불에서 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   고기를 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 볶습니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

3. 3

   다진 마늘, 으깬 토마토, 소금, 후추를 넣고 2-3분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   물 또는 육수를 붓고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1시간 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   썬 오크라를 스튜에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 20-30분 더 끓이거나 오크라가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

6. 6

   스튜가 끓는 동안 불레를 준비합니다: 소스팬에 물 2컵을 붓고 끓입니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어가며 기장 또는 수수 가루를 점차적으로 휘저어 넣습니다. 걸쭉하고 단단한 죽이 될 때까지 젓습니다.

7. 7

   약 10-15분 동안 자주 저어가며 죽이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가합니다.

8. 8

   불레가 걸쭉한 반죽 같은 농도가 되면 불에서 내립니다. 작은 공 모양으로 만들거나 냄비에서 바로 떠냅니다.

9. 9

   물라 쿠두를 따뜻하게 데운 불레와 함께 곁들여 먹습니다. 불레는 스튜를 떠먹는 용도로 사용합니다.