👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 파프리카를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 깍둑썬 토마토를 넣고 토마토가 뭉개지기 시작할 때까지 3-5분 더 볶습니다.

3. 3

   화이트 와인을 붓고 2분 동안 끓여 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다.

4. 4

   생선 육수 (또는 조개 육수), 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

5. 5

   생선 덩어리와 오징어 링을 끓는 육수에 넣습니다. 생선이 거의 익을 때까지 약 5-7분간 끓입니다.

6. 6

   조개와 홍합을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 5-8분 또는 조개 껍질이 열릴 때까지 끓입니다. 열리지 않는 조개는 버립니다.

7. 7

   새우를 넣고 분홍색으로 변하고 익을 때까지 2-3분 더 끓입니다.

8. 8

   월계수 잎을 건져냅니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다. Paila Marina를 따뜻한 그릇에 담고 모든 서빙에 다양한 해산물이 골고루 들어가도록 합니다. 신선한 다진 고수나 파슬리로 장식합니다.