👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 썬 당근, 깍둑썰기한 감자, 피망 채를 넣고 5분 더 볶습니다. 가끔씩 저어줍니다.

3. 3

   화이트 와인을 붓고 2-3분간 끓입니다. 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.

4. 4

   물 또는 생선 육수, 오레가노, 아히 데 꼴로르, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   혼합 해산물과 신선한 홍합을 냄비에 넣습니다. 해산물이 익고 홍합이 열릴 때까지 5-7분 더 끓입니다. 열리지 않은 홍합은 버립니다.

6. 6

   월계수 잎을 제거합니다. 수프를 그릇에 담고 다진 파슬리로 고명을 얹어 뜨겁게 서빙합니다.