👨‍🍳 조리법

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   밥 준비하기: 조리된 밥이 차갑고 하룻밤 동안 냉장 보관되었는지 확인하세요. 손이나 포크를 사용하여 큰 덩어리를 부드럽게 으깨어 밥알을 분리하세요.

   ⏱️ 5 minutes
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   계란 스크램블하기: 작은 볼에 계란을 소금 한 꼬집과 함께 잘 풀어주세요. 웍이나 큰 프라이팬에 중강불로 무향 식용유 1큰술을 넣고 기름이 번들거릴 때까지 데우세요. 풀어둔 계란을 붓고 약 80% 정도 익을 때까지 부드럽게 저어주세요. 계란이 아직 촉촉함이 남아 있어야 합니다. 웍에서 계란을 꺼내 따로 보관하세요.

   ⏱️ 1 minute
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   향신 채소 볶기: 웍에 식용유 1큰술을 더 두르세요. 다진 마늘과 썬 양파를 넣고 향이 나고 양파가 부드러워질 때까지 (갈색이 되지 않도록) 약 1-2분간 볶으세요.

   ⏱️ 3 minutes
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   밥 볶기: 웍에 남은 식용유 1큰술을 더 넣으세요. 불을 강불로 올리세요. 차갑게 분리한 밥을 웍에 넣으세요. 3-5분간 계속 저어가며 밥알을 으깨고, 밥이 따뜻해지고 살짝 볶아질 때까지 볶으세요.

   ⏱️ 1 minute
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   계란과 양념 넣기: 밥을 웍 한쪽으로 밀어두세요. 익힌 스크램블 에그를 웍에 다시 넣고, 필요하다면 더 잘게 부수세요. 밥 위에 간장과 선택 사항인 백후추를 뿌리세요. 모든 재료를 함께 섞어 밥과 계란에 골고루 코팅되도록 하고, 1-2분 더 볶으세요.

   ⏱️ 30 seconds