👨‍🍳 조리법

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   새우 재우기: 중간 크기 그릇에 새우, 옥수수 전분 1 테이블스푼, 소흥주 1 테이블스푼, 간장 1 테이블스푼, 소금 1/4 티스푼, 흰 후추를 넣습니다. 새우에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 실온에서 최소 15-20분 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   소스 만들기: 작은 그릇에 남은 옥수수 전분 2 테이블스푼, 간장 2 테이블스푼, 소흥주 1 테이블스푼, 설탕 2 테이블스푼, 흑초 2 테이블스푼, 물 2 테이블스푼, 소금 1/4 티스푼을 넣고 휘저어 잘 섞은 후 옆에 둡니다.

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   향신료와 고추 볶기: 웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름 2 테이블스푼을 중고온으로 가열하여 연기가 나기 시작하면 건고추와 화자오를 넣습니다. 약 30초간 향이 날 때까지 볶아줍니다. 태우지 않도록 주의하며, 타기 시작하면 즉시 불을 줄입니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   새우 볶기: 다진 마늘, 생강, 파 흰 부분을 웍에 넣고 15-20초 더 볶아 향을 냅니다. 재워둔 새우를 넣고 한 겹으로 펼친 후, 새우가 분홍색으로 변하고 거의 익을 때까지 약 1-2분간 가끔 저어가며 볶습니다. 너무 익히지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   소스와 채소 넣기: 준비된 소스를 휘저어 옥수수 전분이 다시 섞이도록 합니다. 소스를 웍에 붓고 소스가 끓기 시작하고 걸쭉해지면서 새우를 코팅할 때까지 계속 저어줍니다. 파 녹색 부분을 넣고 약 30초간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   마무리 및 서빙: 볶은 땅콩을 넣고 재료들이 고루 섞이고 땅콩이 따뜻해질 때까지 30초간 더 볶아줍니다. 불에서 내려 밥과 함께 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 1 minute