👨‍🍳 조리법

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   소스 만들기: 작은 볼에 국간장, 진간장, 굴소스, 참기름, 설탕, 옥수수 전분, 물을 넣고 설탕과 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
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   면 준비하기: 건조 로메인 면을 사용할 경우, 끓는 소금물에 포장 설명에 따라 알 덴테가 될 때까지 삶으세요. 생면을 사용할 경우, 보통 2-4분 정도 더 짧게 삶아 알 덴테로 만듭니다. 면을 완전히 물기를 제거하고, 달라붙는 것을 방지하기 위해 식물성 기름 1큰술을 넣고 버무립니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 1 minute
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   단백질 부드럽게 하기 (선택 사항): 닭고기, 소고기 또는 돼지고기를 사용할 경우, 결 반대 방향으로 얇게 썰어주세요. 별도의 볼에 단백질을 간장 1작은술, 옥수수 전분 1/2작은술, 기름을 약간 넣어 버무립니다. 최소 10-15분간 재워둡니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   향신료 및 단백질 볶기: 웍 또는 크고 두꺼운 바닥의 프라이팬을 센 불로 달궈 기름이 반짝일 때까지 가열합니다. 재워둔 단백질 (사용할 경우)을 넣고 갈색이 나고 익을 때까지 약 2-3분간 볶습니다. 단백질을 웍에서 꺼내 따로 둡니다. 웍에 남은 식물성 기름 1큰술을 더 넣습니다. 다진 마늘, 다진 생강, 쪽파의 흰 부분을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.

   ⏱️ 4 minutes
5. 5

   채소 볶기: 웍에 썬 양파, 채 썬 당근, 썬 붉은 피망을 넣습니다. 약간 부드러워지기 시작하지만 아직 아삭한 식감이 살아있을 때까지 2-3분간 볶습니다. 완두콩 꼬투리를 넣고 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   섞고 소스 넣기: 익힌 면과 익힌 단백질 (사용할 경우)을 채소와 함께 웍에 다시 넣습니다. 준비된 소스를 살짝 다시 섞은 후, 면과 채소 위에 부어주세요. 집게나 두 개의 주걱을 사용하여 1-2분간 격렬하게 모든 것을 함께 버무려, 면과 채소가 윤기 나는 소스에 골고루 코팅되도록 합니다. 소스가 너무 걸쭉하다고 느껴지면 물을 1큰술씩 추가하여 원하는 농도로 만듭니다.

   ⏱️ 1 minute