👨‍🍳 조리법

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   플랜테인 준비: 잘 익은 플랜테인의 껍질을 벗기고 약 1.5인치(4cm) 두께로 썹니다. 큰 프라이팬이나 냄비에 식용유 약 2인치(5cm)를 붓고 중불(약 360°F 또는 180°C)로 가열합니다. 플랜테인 조각을 조심스럽게 넣고 각 면당 약 3-4분간, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 체로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 뺍니다. 약 10-15분간 식혀서 만질 수 있을 정도로 따뜻해지면 사용합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   플랜테인 납작하게 만들기: 플랜테인 조각을 유산지나 랩 두 장 사이에 놓습니다. 납작한 유리잔 바닥, 작은 접시 또는 손을 사용하여 플랜테인 조각을 약 1/4인치(0.6cm) 두께의 원반 모양으로 부드럽게 납작하게 만듭니다. 찢어지지 않도록 주의하세요. 모든 튀긴 플랜테인 조각에 대해 반복합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   아보라하도스 조립: 납작하게 만든 플랜테인 원반 하나를 집어 가운데에 치즈 조각(및 구아바 페이스트 조각, 사용하는 경우)을 놓습니다. 다른 납작하게 만든 플랜테인 원반으로 덮어 샌드위치 모양을 만듭니다. 플랜테인 원반의 가장자리를 부드럽게 눌러 속을 채웁니다. 모든 플랜테인 원반에 대해 이 과정을 반복합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   반죽 만들기: 중간 크기의 볼에 중력분, 설탕, 소금, 선택 사항인 베이킹 파우더와 계피가루를 넣고 휘젓습니다. 다른 볼에 달걀을 가볍게 풀고, 부드럽고 약간 걸쭉한 반죽이 될 때까지 우유를 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 잘 섞일 때까지 휘저어 부드럽게 만듭니다. 반죽은 숟가락 뒷면에 코팅될 정도로 걸쭉하지만 여전히 부어지는 정도여야 합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   아보라하도스 튀기기: 기름 온도를 375°F(190°C)로 올립니다. 조립된 플랜테인 샌드위치를 반죽에 담가 완전히 코팅되도록 합니다. 여분의 반죽은 떨어뜨립니다. 튀김 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 한 번에 몇 개씩, 튀김옷을 입힌 플랜테인을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 각 면당 약 1-2분간, 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 2 minutes