👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 사전 조리된 옥수수 가루, 중력분, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 부드럽게 녹인 버터를 넣고 손으로 섞기 시작하여 혼합물이 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   액체 섞기: 따뜻한 우유를 한 번에 조금씩 넣으면서 계속해서 손으로 섞고 반죽합니다. 공 모양으로 말았을 때 모양을 유지하는 부드럽고 유연한 반죽을 만드는 것이 목표입니다. 습도에 따라 우유가 모두 필요하지 않거나 한두 스푼 더 필요할 수 있습니다. 약 5-7분 동안 반죽하여 부드럽고 끈기 있게 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   아레파 만들기: 반죽을 8등분 합니다. 한 덩이를 떼어내 1/4인치(0.6cm) 두께의 원반 모양으로 폅니다. 손으로 하거나 반죽을 두 개의 유산지 사이에 놓고 평평한 물건이나 밀대로 살짝 누르십시오.

   ⏱️ 10 minutes
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   아레파 속 채우기: 반죽 원반 절반의 중앙에 으깬 케소 프레스코를 2-3 테이블스푼 놓습니다. 그릇 모양으로 만드는 방법을 사용한다면, 원반 중앙에 홈을 파고 치즈를 넣은 다음, 반죽 가장자리를 치즈 위로 조심스럽게 가져와 완전히 봉하도록 집습니다. 두 개의 원반을 만들었다면, 치즈가 중앙에 오도록 한 원반을 다른 원반 위에 놓고, 가장자리를 조심스럽게 집어 봉하여 속을 채운 원반을 만듭니다. 균일한 패티 모양으로 부드럽게 다시 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   아레파 굽기: 약 350°F(175°C)의 중불로 살짝 버터칠한 논스틱 프라이팬이나 그리들을 예열합니다. 아레파를 한 면당 약 4-5분씩, 황금 갈색이 되고 약간의 껍질이 형성될 때까지 굽습니다. 더욱 전통적인 마무리를 위해서는 집게를 사용하여 조심스럽게 돌려가며 각 가장자리를 약 1분씩 구워 전체적으로 황금 갈색이 되도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
6. 6

   서빙: 아레파를 프라이팬에서 꺼내 즉시 서빙합니다. 치즈 속이 녹아내려 맛있는 상태가 되도록 따뜻할 때 먹는 것이 가장 좋습니다.

   ⏱️ 20-25 minutes
7. 7

   Serve: Remove the arepas from the griddle. Serve warm as a side dish or a snack. They are delicious on their own or with a side of butter.

   ⏱️ 1 minute