👨‍🍳 조리법

1. 1

   신선한 카사바 잎을 사용하는 경우, 깨끗이 씻어 물이 넉넉한 냄비에 넣고 약 20-30분간 부드러워질 때까지 삶아주세요. 물기를 빼고 잘게 썰어주세요. 냉동 잎을 사용하는 경우, 포장 지침에 따라 해동하고 썰어주세요.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달궈주세요. 썬 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶아주세요.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶아주세요.

4. 4

   깍둑 썬 토마토, 카레 가루, 넛맥 가루, 정향 가루를 넣고 약 5분간 으깨지면서 향이 올라올 때까지 가끔 저어가며 볶아주세요.

5. 5

   카사바 잎을 냄비에 넣고 토마토와 향신료 혼합물과 잘 섞이도록 저어주세요.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓고 스튜 농도가 되도록 물을 적당량 부어주세요. 끓어오르면 약불로 줄여주세요.

7. 7

   뚜껑을 덮고 카사바 잎이 매우 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 약 45분에서 1시간 동안 가끔 저어가며 끓여주세요. 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣어주세요.

8. 8

   기호에 맞게 소금으로 간을 해주세요. 전통적으로 흰 쌀밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.