👨‍🍳 조리법

1. 1

   생쌀을 세몰리나와 비슷한 거친 질감이 되도록 빻습니다. 너무 곱게 빻지 않도록 주의하세요.

2. 2

   마른 프라이팬에 빻은 쌀을 약한 불에서 계속 저어가며 연한 황금색이 되고 향긋해질 때까지 볶습니다. 타지 않도록 주의하세요. 불에서 내려 완전히 식힙니다.

3. 3

   다른 볼에 분당, 카다멈 가루, 거칠게 빻은 후추를 섞습니다.

4. 4

   볶은 쌀이 완전히 식으면 같은 프라이팬에 기 버터를 약한 불에서 녹입니다. 식힌 쌀을 녹은 기 버터에 넣고 잘 섞어 코팅합니다.

5. 5

   설탕과 향신료 혼합물을 쌀과 기 버터에 점진적으로 넣으면서 잘 섞습니다. 혼합물이 뭉쳐지기 시작할 것입니다.

6. 6

   혼합물을 소량씩 떼어내 공 모양으로 만들거나 원하는 모양(작은 벽돌 모양이나 라두 모양 등)으로 만듭니다.

7. 7

   만든 과자를 유산지를 깐 트레이에 놓고 실온에서 최소 몇 시간 동안 또는 단단해질 때까지 건조시킵니다.