👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각의 물기를 키친타월로 닦고 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 건조하게 유지하면 더 잘 구워집니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파와 피망을 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 1분 더 향이 날 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   으깬 토마토, 닭 육수, 우스터 소스, 커민, 파프리카를 넣고 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 간을 맞추세요.
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 잘게 다진 절임 채소(쿠르티도)를 넣습니다. 섞어줍니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 30-40분 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선한 고수를 뿌립니다.