👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 당근과 파스닙을 넣고 5분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 훈제 파프리카를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   헹군 사우어크라우트, 불려서 물기를 뺀 강낭콩, 훈제 돼지고기, 월계수 잎, 육수를 냄비에 넣습니다.

5. 5

   끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 최소 2시간 또는 돼지고기가 부드러워지고 콩이 완전히 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어주세요.

6. 6

   훈제 돼지고기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어서 냄비에 다시 넣습니다. 월계수 잎은 버립니다.

7. 7

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 추가합니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙합니다. 취향에 따라 사워크림을 한 스푼 곁들이거나 올리브 오일을 살짝 뿌려도 좋습니다.